【凤凰单丛】2019八百秀才探茶之旅

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发表时间:2019-05-22 15:02

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宋末卫王驾至潮州,

人困马乏,

有凤凰衔茶枝献之,

遂成凤 凰单丛千年佳话。


大部分 潮州人只喝凤凰单丛,

而所有的凤凰单丛,

以来自 凤凰山上乌岽村出产的为上品。


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潮州凤凰山 ▲


2019年5月7日,

八百秀 才总部及各事业部伙伴,

共赴潮 州凤凰山乌岽村,

开启八 百秀才凤凰单丛探茶之旅,

探寻这 一几乎被神化的潮州名茶。


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八百秀 才总部及各事业部一行集结出发 ▲


数小时 的车程到达酒店后,

经过一番休整,

大家已 迫不及待登上旅游车,

前往乌岽村。


乌岽村,

这究竟 是一个什么样的洞天福地?

这个山岭险阻,

终年云雾缭绕的山村,

难得一近,充满神秘,

大家寻 着单丛茶香而去。


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乌岽村,

拥有原 始密林般自然生态古老茶村,

云雾漫 山自然环境得天独厚,

历经漫长岁月的洗礼,

古香轻飘底蕴深厚。


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云雾缭绕的乌岽山 ▲


百年制茶技艺,

200多亩优质茶园,

被称之 为凤凰单丛核心产区中的核心,

是八百 秀才凤凰单丛的主要生产基地。


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凤凰单 丛的制作要求十分严格,

对时间 的把控尤为苛刻。


一年只采摘一季(春)保证茶叶最鲜最优,

上午10点后采 青避免了湿气过重,

使泡出 的茶汤达到最佳浓度,

5次碰青,每隔2小时碰青1次,

10小时以 上不间断的细致观察,

以保证 茶叶达到最高品质。


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▲ 文家凤 凰单丛第三代传人文少哲先生

为大家 讲解凤凰单丛的制作工艺


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八百秀 才乌岽村凤凰单丛生产基地茶园 ▲


百年古树、高山、云雾、世家,

成就优质凤凰单丛,

八百秀 才乌岽村凤凰单丛生产基地,

300年以上的老茶树,

就有300多棵。


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300年以上 凤凰单丛老茶树 ▲


回到酒店,八百秀才伙伴们

对凤凰 单丛进行了更加深入的学习

特别邀请到了

广东省 高级评茶师学会顾问

原广东 省农业科学院茶叶研究所副所长

邱陶瑞先生

为大家 讲解凤凰单丛的

演化形成、品质特色、冲泡技艺及品鉴

并进行了各种香型的单丛品鉴


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凤凰单 丛知识学习与品鉴 ▲


这一天 的凤凰单探茶之旅

让大家受益匪浅

在随后的两天里

召开了 八百秀才春茶销售表彰大会

4月的销售总结及5月销售计划大会

并介绍了旗舰店、酒店等新项目


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除了凤凰单丛,

乌岽顶 峰有一池清澈的天然湖水,

人称天池。

源自古 火山喷发后形成,

湖水发 自凤凰山深处涓涓流泉,

集凤凰之秀于一湖,

这里流 传着南宋小皇帝的传奇故事,

其自然与人文风光,

与凤凰单丛互相辉映,相得益彰。


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通过此次探茶之旅,

伙伴们 对凤凰单丛有了更深刻的了解。

2019年凤凰单丛高山春茶,

已进入 全面的焙火精制环节,

只采一遍,焙火足8小时的匠心好茶,

即将上市,敬请期待!



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